糖尿病 初期症状 食事 単位

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糖尿病の初期症状や血液検査から、糖尿病と診断されると
治療のひとつとして食事を見直す食事療法が始まります。

食事を”単位”という考え方で管理して、日々の血糖値を
激しく上下させず、なおかつバランスのとれた食事習慣を
維持するための指導です。

糖尿病 初期症状 食事 単位という考え方

まず、糖尿病の患者さん個人個人の身長などをもとに
1日の摂取カロリー制限として適正エネルギー量が決められます。

適正エネルギー量については⇒糖尿病 初期症状 食事 カロリー

ここで決められた適正エネルギー量を、1単位＝80 kcal
という単位で割り、細かく分類されて1日の食生活を計画された
モデルプランみたいなものが渡されます。

これを食事指示票といいます。

具体的には下表のようなものです。


※　これは適正エネルギー量＝1800 kcal　の例で、
実際には症状など個人差があるため、一人ひとり
単位数や内容が違うものが渡されます。
あくまでも参考程度にご覧ください↓

分類	表1	表2	表3	表4	表5	表6	調味料	単位合計
食品の分類	ごはん イモ類 豆など	果　物	魚介類 肉・卵 チーズ 大豆類	牛乳 乳製品	油　脂	野菜 海藻 蒟蒻等	砂糖 みりん みそ など	-
1日の単位	11.5	1	5	1.5	2	1	0.5	22.5
朝食	4	-	1	1.5	0.3	0.3	0.3	7.4
昼食	4	0.5	2	-	1	0.3	0.1	7.9
夕食	3.5	0.5	2	-	0.7	0.4	0.1	7.2

この例題の場合の適正エネルギー量が1800 kcal なので、
1単位＝80 kcalで1800 kcal を割ると、
1日の総単位数は22.5単位ということになります。

それからこの1日の総単位数である22.5単位を3食ほぼ均等に分配して、
さらにそれを食品の分類ごとに分配して構成されます。

このとき、食品の種類や分類は、食品交換表というものをもとに
分類されているので、この食品交換表は準備しておくと大変便利でしょう。

食品交換表は、ごはんとパンは
この量で1単位になる、納豆と肉は同じ分類になる、などを
調べるためには便利なものです。



さて、実際にこのような食事指示票を守りながら、
日々のレシピを考えなくてはならないので、やはり最初は
苦労するかもしれませんが、糖尿病の悪化を食い止め、健康を維持し、
体質を改善していくためにはとても重要なことなので、守るべきです。

また、糖尿病を発症していなくても、このいわゆる”糖尿病食”は
健康食なので、ご家族ぐるみで食べることでも健康を維持できるので
こういう食事に合せたレシピで食事を作ることもいいと思います。

健康食ブームでもある最近であれば、このような食事の宅配サービスや
レシピ本、テレビの料理コーナーなど様々なメディアでの展開もあるので
そういうものを利用してみるのもいいかもしれませんね。

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