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糖尿病の方もそうでない方も、健康な身体づくりのために食事の改善を
していくうえで、コレステロールを控えることは効果的です。
ここでは、コレステロールが高めの食品の実例を挙げながら抑える方法
などを紹介してみます。
なぜコレステロールを控えるの？
糖尿病の方に限らず、コレステロールを大量に摂ることで高脂血症の
危険性が高まってしまいます。
高脂血症は簡単に言えば、脂肪分やコレステロールによって、血液が
ドロドロになってしまうということです。
この高脂血症によって、合併症の動脈硬化が進んでしまうという二次
災害的な障害が出てしまう恐れがあります。
糖尿病の方は、そうでない方に比べると動脈硬化の進行が速いので、
一層コレステロールの量を調整する必要があるのです。
コレステロールが高めの食品 例
下表はコレステロールが高めの食品の例です。
| - | 食品の実例 |
|---|
| 魚介 | いか、しらうお、たらこ、わかさぎ、うに、など |
|---|
| 魚介の干物 | 桜えびの煮干し、スルメ、かずのこの塩蔵品、など |
|---|
| 肉 | 鶏の肝臓、豚の肝臓、牛の肝臓、など |
|---|
| たまご | 卵黄、うずらの卵、卵豆腐、など |
|---|
ここに挙げたのはほんの一例ですが、こういうコレステロールが高めの
食品を摂る場合は、注意をする必要があります。
コレステロールを控えるには？
コレステロールを控えるためには、上記のようなもともと数値の高い
食品を控えることが大前提ですが、コレステロールを抑える働きのある
食品をうまく使うことも効果的です。
代表的なものとして、大豆の製品などがいいかもしれません。
大豆に含まれるイソフラボンなどがコレステロールを抑制する効果が
あるようです。
大豆の煮豆、納豆、豆腐、豆乳など、実にさまざまな食品があります
ので、コレステロールが高い食品を使ったら、一緒にに使ってみる
とかいいかもしれないですね。
それから、大豆製品はたんぱく質が主役の食品に含まれるので、分類は
間違わないようにしましょう。
それから食物繊維が多めの食品も活用しましょう。
食物繊維にはコレステロールを抑える働きがありますから、組み合わせて
食べると効果的だと思います。
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